碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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碳酸氢钠 （小苏打）不管在工业还是食品业应用都非常广泛，所以在储存及运输过程中一定要注意：存储要位于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。
碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打，呈弱碱性。
50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁、可乐）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。 碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。
小苏打就是碳酸氢钙，一般用在发馒头或者熬稀饭等场合。用小苏打去角质的化学机理其实不充分的，小苏打的特点是因为分子链不稳定，遇热或遇酸会放出二氧化碳。
小苏打很多做成小苏打片，而市面上以粉状存在较多的是食用小苏打。两者都可以用，但是你不要抱太大的希望，因为去角质效果不会很好，小苏打不具备亲油和去油功能，去脸上的酸雨倒还可以，哈哈。
那么，小苏打不用脸上，用在关节或者膝盖脚这样的地方可以吗?
那是可以的，但仅仅用小苏打和水起不到去角质作用的，需要与肥皂水或者沐浴露一起用，小苏打所起的作用是增强清洁剂的碱性达到去污能力增强，同时细小的颗粒起到研磨的作用。可以尝试，如果效果好，可以继续用，如果效果不佳，建议用专门去角质的产品，经常去去角质可以保持肌肤年轻的。
以上信息由专业从事超细小苏打生产厂家的学祥化工于2024/5/10 11:22:58发布
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